映えある郷土の文化に関する賞をおめでとうございます。昨年、京都の研野さんにお邪魔しました。酒井さんは弘前高を卒業し料理専門学校を経て京都市の老舗料亭「菊乃井」で修業。21年に同市で「日本料理　研野」を開店し独立しました。国際的な飲食店ガイド「ミシュラン」や「ゴ・エ・ミヨ」で星を獲得するなど高評価を受け、25年には京都市芸術新人賞を受賞しております。

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