単に食事を始める言葉ではなく、米を育てた水と土、太陽、農家の方々、運び、売り、調理してくださった方々、そして食べ物となってくれた命――そのすべてへの感謝。「いただく」という言葉そのものに、命を自分の身体にいただくという日本人の深い生命観が感じられます。そして食べ終わったときの 「ごちそうさまでした」 もまた、食事に携わったすべての人への感謝ですね。

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